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Solution Gourmande

Clément Rodarie 

Chef Propriétaire

Originaire de la côte d’Azur en France, il a très vite su que le métier de cuisinier le passionnait. Dès ses quinze ans, il débute sa formation dans une Auberge réputé pour les gibiers et la cuisine du terroir. Il perfectionne son cursus dans de grands instituts étoilés du sud de la France avant de découvrir le Québec en 2004. Quelques voyages l’amènent à faire l’ouverture d’un restaurant à Whistler en Colombie Britannique et en Australie avant de se poser comme sous-chef au dans un prestigieux restaurant à Montréal et par la suite, en tant que gestionnaire à titre de chef exécutif.

A travers MobiloChef et Solution Gourmande, le souhait de faire découvrir une cuisine inspirée avec les produits d’ici n’a jamais été aussi grand, tout en permettant aux convives de participer et d’en apprendre d’avantage sur les mets qu’ils auront choisis et d’avoir des solutions pratiques pour mieux s’organiser.

Valérie Paquette

Propriétaire, administration

Originaire d’un petit village dans les Laurentides, St-André Est, Valérie n’a pas hésité à déménager à Montréal afin d’étudier en service de la restauration à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec. Un métier dans l’hôtellerie et la restauration lui étant destiné, elle compléta ses études en gestion de commerce et en lancement d’entreprise afin d’élargir son expertise. Valérie Acquiert beaucoup d’expérience ici à Montréal, à l’étranger notamment en France et Australie. En 2010, elle créa et développa le poste d’Économe dans un prestigieux hôtel à Montréal.


Possédant de fortes aptitudes en gestion et administration, Valérie n’a pas peur des défis. Son souci pour un service de qualité et son expérience en restauration diversifié font d’elle une personne pleine d’ambition. Elle souhaite à travers MobiloChef et Solution Gourmande, vous faire vivre une expérience unique, vous transmettre son amour du métier sans oublier, vous offrir un service à la clientèle irréprochable.

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