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Pavé de saumon en croûte de tomates séchées

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Ingrédients: saumon, parmesan, tomate séchée, huile d'olive, moutarde,  graine de tournesol, pomme de terre, aubergine, courgette, oignons, tomate, olives, câpres, vinaigre, fines herbes, sel, poivre